Cocina
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Cocina Mexicana II
55,00€Guacamole mixteco con totopos azules Aguachile verde de bonito Tostada de tinga de pollo Tacos de cochinita pibil -
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Cocina Mexicana III
55,00€Chilaquiles verdes Tacos de ternera en salsa de chile pasilla Pozole rojo Dulce de mango y frutos secos -
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Nuevas técnicas: ahumados y baja temperatura
55,00€Alitas de pollo especiadas a baja temperatura con melón osmotizado Salmón a baja temperatura y ahumado a la naranja, con... -
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Nuevas Técnicas: Vacío, espumas y aires
55,00€Espuma de salmorejo con huevas de tobiko Endivias al vacío con bacalao, crema de nueces y vinagreta de mostaza Codorniz... -
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Sushi nikkei
55,00€Elaboración del arroz Niguiri de arroz crujiente con salmón picante Niguiri de calamar sopleteado con salsa oriental y sésamo tostado... -
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Cocina Francesa
55,00€Puerros al vacío con espuma de holandesa y foie Soupe à l´oignon (sopa de cebolla) Steak tartar de pato con... -
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Especial Monográfico: El Salmón
55,00€Shumai de salmón con salsa de vieras y langostinos Tartar de salmón marinado, pan chino, yema curada, pecorino y mahonesa... -
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Cata cervezas artesanas y quesos
30,00€Hacía tiempo que no organizábamos una experiencia gastronómica como ésta, por lo que ¡tenemos muchas ganas de presentárosla! En el...