Cursos
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Cena / Menú degustación – Sábado 19 de Octubre – 21:30
50,00€ -
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GARNACHAS Y CÍA-Miércoles 27 Noviembre 20:00h
18,00€Aseginolaza & Leunda, es todo un trabalenguas. Alguien que utiliza ese nombre como marca para un vino, o está chalado... -
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Cocina Marroquí
50,00€Aperitivo de maakouda Ensalada de cous-cous y leche de vaca Hummus y pollo con almendras Pastelitos de cacahuete -
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Celler del Roure
18,00€Celler del Roure, una de las bodegas más genuinas de la D.O. Valencia, que cuenta con su propio tesoro... tinajas... -
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Coctelería Iniciación Profesionales- Mayo 2019
190,00€Breve historia y origen de la coctelería Utensilios y herramientas Medidas en recetas y equivalencias Free pouring y Jigger El... -
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Iniciación a la Cata 2.0
75,00€Ya nos hemos acercado al vino y le hemos perdido miedo, pero debemos de seguir trabajando. En esta 2ª parte... -
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El Viñedo Alsaciano
40,00€La falla geológica sobre la que se asienta Alsacia contribuye a la formación de una gran variedad de suelos y... -
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Conocer Borgoña
60,00€Nos hace mucha ilusión poder transmitir Borgoña y sus vinos. La mejor manera de conocerla y entenderla es desplazarse hasta... -
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Especial sobre la carne de cerdo
50,00€Secreto laminado con champiñón, manzana encurtida y cilantro Solomillo glaseado con salsa de setas a la pimienta Albóndiga guisada en... -
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Cocina Francesa
50,00€Croque Monsiur Quiche de queso y cebolla caramelizada Magret de canard con gratin dauphinois Mousse de chocolate francesa -
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Cocina Mexicana
50,00€Mini taco crujiente de pico de gallo Nachos caseros con guacamole tradicional,crema de aguacate y salsa chili Taco de tinga... -
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Cocina tradicional italiana-Martes 17 Diciembre 20:00h
50,00€Stracciatella de burrata con crujiente de pesto Pizza de masa casera Risotto de setas y parmesano El clásico tiramisú -
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Cocina Creativa y técnicas avanzadas
50,00€Frito de lubina con panceta y aire de cítrico Salmón al papillote con crema griega de yogur Ternera a baja... -
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Técnicas avanzadas-Miércoles 11 Diciembre-20:00h
50,00€Bizcocho de sifón Aire de lima dulce y encurtidos con merluza Espuma caliente de sifón y contramuslo de pollo Polvo... -
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Pescados. Nuevas elaboraciones
50,00€Merluza frita en gabardina de cerveza y ali oli de miel Lubina con encurtido de cebolla morada Xarda o sardina... -
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Cata cervezas artesanas y quesos
30,00€Hacía tiempo que no organizábamos una experiencia gastronómica como ésta, por lo que ¡tenemos muchas ganas de presentárosla! En el... -
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Curso de Iniciación a los Vinos
75,00€El vino no solo es para entendidos, es más sencillo de lo que parece. Para disfrutar de una copa de... -
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Vinos revelación de 2016
25,00€Felipe Ferreiro es de los que opinan, muy acertadamente, que el vino hay que mirarlo sin complejos, que están a... -
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Descubir Rioja
25,00€Interesantísima sesión donde desnudaremos y exploraremos los nuevos y viejos formatos de la apelación más emblemática de España. Tendencias actuales.... -
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Dominio do Bibei
12,00€Cañones de vértigo, paisaje sobrecogedor, infinidad de monasterios y ese pulpo que saben cocer como nadie. Lo suyo es pasar... -
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Coctelería- Especial sobre el Ron
40,00€ -
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Coctelería
40,00€ -
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Coctelería Internacional
40,00€ -
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Coctelería – El mundo de la Ginebra
40,00€ -
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Viña Zorzal
18,00€El proyecto de los hermano Xabier, Iñaki y Mikel Sanz se inicia en 2007 rescatando las variedades autóctonas navarras y... -
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Arroces
50,00€Arroz caldoso en salsa verde con almejas Arroz cremoso de setas, parmesano y pato Arroz negro Granizado de hierbabuena con... -
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Crudos tratados, ceviches y marinados
50,00€Salmón marinado en azúcar, sal y lima con crema de yogur Tartar de atún y tartar de langostino Ceviche de... -
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Colet/Colet Navazos
15,00€Doble sesión de burbuja. Descubriremos una visión absolutamente diferente a lo que estamos acostumbrados a beber en el mundo de... -
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Street Food- Jueves 9 de Enero 20:00h
50,00€Kebab, Lahmacun Gua Bao de costilla de cerdo y chile guajillo Taco de langostinos y maíz tostado Gofre belga con... -
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Especial temporada: Caza- Sábado 18 de Enero 12:30h-
50,00€Lomo de venado con calabaza tostada Pichón o perdiz en su jugo con mantequilla de aceituna negra Liebre a la... -
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Cocina Japonesa-Sushi- Miércoles 22 de Enero 20:00h-
50,00€Elaboración del arroz Maki Uramaki Spring roll Niguiri Temaki -
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Cocina Japonesa-Sushi- Jueves 23 de Enero 20:00h-
50,00€Elaboración del arroz Maki Uramaki Spring roll Niguiri Temaki -
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Especial Setas-Jueves 30 de Enero 20:00h
50,00€Setas guisadas Caldo de shiitake, langostinos, maíz y fideos de arroz Setas de temporada salteadas en ajo puerro y jengibre... -
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Cocina Japonesa -Jueves 6 de Febrero 20:00h-
50,00€Age harumaki ( rollitos de primavera) Okonomiyaki Udon al curry Maguro con aguacate Guarniciones y encurtidos -
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Cocina Actual: Mini Tapas- Miércoles 12 de Febrero 20:00h
50,00€Buñuelo negro de chipirón Pepito de cerdo ibérico con confitura de higos Mini calzone de yema de corral y brava... -
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Nuevas técnicas: ahumados y baja temperatura-Sábado 15 de Febrero 12:30h
50,00€Lomo de bacalao a baja temperatura con zanahorias tricolor y emulsión del jugo de bacalao. Ternera asturiana especiada al vacío,... -
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Cocina India-Jueves 27 de Febrero 20:00h
50,00€Samosas de patata y verdura confitada Curry korma de pollo Arroz tikka masala Laddu -
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Tarjeta Regalo Umami
25,00€–240,00€