Cursos
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Cocina India
55,00€Pann naan de queso Dum aloo ( patatas al curry) Pollo vindaloo Kofta de ternera -
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Cocina Italiana contemporánea
55,00€Espuma de burrata con ensalada de tomates raf, pepino, manzana verde y pesto Ravioli de langostinos con puré de manzana,... -
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Cocina Mexicana III
55,00€Chilaquiles verdes Tacos de ternera en salsa de chile pasilla Pozole rojo Dulce de mango y frutos secos -
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Cocina Tailandesa-Jueves 2 de Junio 20:00h-
55,00€Ensalada thai de papaya osmotizada, judías verdes y vinagreta de tamarindo Tallarines de cerdo salteados y mahonesa de albahaca Pollo... -
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Cocina Tailandesa-Viernes 3 de Junio 20:00h-
55,00€Ensalada thai de papaya osmotizada, judías verdes y vinagreta de tamarindo Tallarines de cerdo salteados y mahonesa de albahaca Pollo... -
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Cocina Venezolana
55,00€Arepa Reina Pepiada Tequeños con salsa de ajo Patacón con carne de pato desmechada, aguacate y mahonesa de chipotle Tarta... -
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Coctelería de Película- Viernes 8 de Abril – 19:00h-
40,00€Cualquiera que haya visto a Tom Cruise en Cocktail habrá sentido, aunque fuera brevemente, la llamada del mundo de la coctelería...... -
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Nuevas Técnicas: Vacío, espumas y aires
55,00€Espuma de salmorejo con huevas de tobiko Endivias al vacío con bacalao, crema de nueces y vinagreta de mostaza Codorniz... -
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Pescados. Nuevas elaboraciones
55,00€Aguachile de vieras y tomatillo verde Pan Bao de merluza crujiente al estilo peruano Bacalao al pilpil negro y tierra... -
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Repostería
45,00€Crema de naranja con espuma de ron blanco Tiramisú con rey silo y gelatina de amaretto Pastel de chocolate, mango... -
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¡A la Cata de nuevo!-Martes 10 Mayo 20:00h
25,00€Tras un parón que se nos ha hecho eterno...las catas vuelven a Umami de la mano como siempre, de nuestros... -
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Cocina Francesa
55,00€Puerros al vacío con espuma de holandesa y foie Soupe à l´oignon (sopa de cebolla) Steak tartar de pato con... -
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Cocina italiana- Pasta Casera- Jueves 9 de junio 20:00-
55,00€Spaghetti all' Amatriciana y mahonesa de pesto rojo Lasaña de ragú de ternera Pizza de crema de calabaza, bacon y... -
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Cocina Japonesa Caliente
55,00€Gyozas de pato con tocino ibérico y sopa miso Harumaki ( rollitos japoneses ) Alitas de pollo picantes Ramen de... -
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El Salmón
55,00€Tartar de salmón, higos, pomelo y teriyaki Tacos de salmón tempurizado con ajoblanco y confitura de frutos rojos Lomos de... -
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Especial Monográfico: Pulpo- Miércoles 22 de junio 20:00h-
55,00€Cocción del pulpo: Pulpo a feira con patatinos y mahonesa de pimentón Pulpo ahumado y frito con jugo de cilantro,... -
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Arroces II- Sábado 14 mayo 12:30h-
55,00€Fideuá negro de calamar, butifarra y setas Risotto de rape, plancton marino y ali-oli Arroz seco de solomillo duroc, habitas... -
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Arroces-Sábado 7 mayo 12:30h-
55,00€Arroz caldoso de andaricas y pescado de roca Arroz de pato, ajos tiernos y foie Arroz negro cremoso de chipirones... -
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Cocina de primavera- Jueves 12 mayo 20:00h-
55,00€Crema de guisantes fría, huevo escalfado y velo de tocino ibérico Espárragos de temporada con ajo blanco de avellanas, fresas... -
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Cocina italiana- Pasta Casera- Miércoles 29 de junio 20:00-
55,00€Spaghetti all' Amatriciana y mahonesa de pesto rojo Lasaña de ragú de ternera Pizza de crema de calabaza, bacon y... -
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Cocina Marroquí
55,00€Faláfel con salsa de ajo Taboulé con crema de berenjena asada Tajín de ternera y tahini Qatayef de queso -
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Cocina Mexicana I
55,00€Chilaquiles rojos con pollo Enchiladas de camarón Tacos al pastor Gorditas de nata -
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Street Food- Miércoles 15 de junio 20:00h-
55,00€Pollo frito koji Gorditas mexicanas de requesón, longaniza y aguacate Tramezzino de porchetta y mahonesa de chipotle Tiropitas griegas dulces -
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Cocina Actual
55,00€Pimientos del piquillo asados con yuca "de carbón" Milhojas de tartar de atún y parmentier de patata trufada Coca, calabaza,... -
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Cocina Griega
55,00€Hummus de garbanzo con setas de temporada y crujiente de cecina Tiropita de aceituna kalamata y tomate con salsa de... -
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Cocina Peruana- Miércoles 18 de mayo 20:00h-
55,00€Copa de leche de tigre con crujientes de chipirón Ceviche de corvina al ají mirasol Lomo saltado de ternera Granizado... -
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Especial Monográfico: Pulpo- Jueves 23 de junio 20:00h-
55,00€Cocción del pulpo: Pulpo a feira con patatinos y mahonesa de pimentón Pulpo ahumado y frito con jugo de cilantro,... -
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Hamburguesas Gourmet
55,00€Pan de masa madre, carne de ternera asturiana preparada con queso, cebolla caramelizada, bacon y chutney de mango Pan de... -
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Carnes-Jueves 30 de junio 20:00h-
55,00€Steak Tartar con crema de plátano sobre pan brioche Albóndigas de pollo, tocino y setas de temporada Canelón de carrillera,... -
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Cocina Peruana- Jueves 19 de mayo 20:00h-
55,00€Copa de leche de tigre con crujientes de chipirón Ceviche de corvina al ají mirasol Lomo saltado de ternera Granizado... -
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Cocina de contrastes & sus cocktails-Jueves 26 mayo 20:00h
65,00€Tartar de atún con higos y foie & Bloody Mary Canelón de carrillera, bechamel de pomelo y mahonesa de mole... -
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Cocina Japonesa-Sushi-
55,00€Elaboración del arroz Maki tempurizado de atún caramelizado, mango y queso crema Maki de cangrejo, aguacate, pepino y huevas de... -
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Iniciación a la Cata 2.0
75,00€Ya nos hemos acercado al vino y le hemos perdido miedo, pero debemos de seguir trabajando. En esta 2ª parte... -
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Cata cervezas artesanas y quesos
30,00€Hacía tiempo que no organizábamos una experiencia gastronómica como ésta, por lo que ¡tenemos muchas ganas de presentárosla! En el... -
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Curso de Iniciación a los Vinos
75,00€El vino no solo es para entendidos, es más sencillo de lo que parece. Para disfrutar de una copa de... -
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Cocina Portuguesa
55,00€Pulpo a lagareiro Bacalhau à brás ó bacalao dorado Francesinha Pasteis de Belem -
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Cocina Cantonesa
55,00€Rollitos chinos de marisco Noodles de panceta de cerdo Baozi vegetal Dumpling de patata -
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Nuevas técnicas: ahumados y baja temperatura
55,00€Salmón a baja temperatura y ahumado a la naranja, con mayonesa de tártara y sus trigueros. Solomillo ibérico ahumado al... -
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Tarjeta Regalo Umami
30,00€–330,00€