La cocina tailandesa es un auténtico espectáculo de contrastes: combina lo picante con lo dulce, lo ácido con lo salado, lo fresco con lo intenso. En cada plato se busca el equilibrio perfecto, y eso es precisamente lo que la convierte en una de las gastronomías más reconocibles y adictivas del sudeste asiático.

En esta tercera parada del Pasaporte Gastronómico viajaremos por algunos de los sabores más representativos de Tailandia, descubriendo ingredientes como la hierba de limón, la lima kaffir, el cacahuete, la leche de coco y las frutas tropicales. Trabajaremos técnicas como la cocción al vapor, el salteado en wok y la elaboración de caldos aromáticos, siempre con un enfoque práctico y pensado para que puedas entender cómo se construyen esos sabores tan característicos.

Y, como siempre, habrá espacio para darle nuestro propio giro: cerraremos el viaje con una versión Umami del clásico Mango Sticky Rice, reinterpretando uno de los postres más emblemáticos del país con una presentación más moderna, elegante y llena de contrastes.

El menú del viaje

• 🥟 Kanom Chiib Ka: Jugosas empanadillas tailandesas de cerdo cocinadas al vapor, delicadas y sabrosas, acompañadas de una salsa tradicional.
• 🍜 Pad Thai de ternera: Fideos de arroz salteados al wok con ternera, brotes de soja, lima y cacahuetes tostados. Uno de los grandes iconos de la cocina tailandesa.
• 🍤 Tom Yum de langostinos: Una sopa aromática, ligeramente picante y llena de matices gracias a la hierba de limón, la lima kaffir y sus especias características.
• 🥭 Mango Sticky Rice · versión Umami: Nuestra reinterpretación del clásico postre tailandés: arroz glutinoso de coco, mango fresco y ligeramente caramelizado, crema suave de coco, un toque de lima y sésamo crujiente.

Una parada llena de aromas, especias, fuego, frescura y sabores tropicales, pensada para descubrir la esencia de Tailandia y disfrutarla con el sello Umami.