Coctelería y comida mexicana

Este curso va dirigido a todos aquellos amantes de la cocina, a los que les gusta tanto presentar sus platos bien acompañados por un cóctel.

En el mundo de la coctelería existen técnicas y principios básicos para crear y maridar un menú con cócteles. En este curso realizaréis con Ángel cócteles mexicanos y os enseñará una forma diferente de crearlos en base a los platos elaborados con Fran, tendréis un acercamiento a la coctelería gastronómica.

• El Diablo – Totopos azules con guacamole mixteco y torreznos
• Paloma – Tacos de pescado con pico de gallo y mayonesa verde
• Mezcalita – Quesadillas de queso cheddar y costilla a baja temperatura