Especial Monográfico El Salmón – Sábado 13 de enero 12:30 –

Precio: 55,00

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  • Tartar de salmón, higos, pomelo y teriyaki
  • Tacos de salmón tempurizado, con ajo blanco y confitura de fresa
  • Lomos de salmón en dos texturas con tomatitos marinados y gazpachuelo de aceitunas
  • Salmón al vacío, con ensalada cítrica y salsa holandesa

 

 


Las clases tienen una duración de entre 3,5 y 4 horas. Incluyen la comida o cena al finalizar cada plato con bebida. Máximo 13 personas por curso.

Agotado

El salmón es un pescado reconocidísimo en todo el mundo, se degusta en todas sus variantes… frío, caliente, crudo y se puede cocinar de de mil maneras distintas. Su reputación como alimento saludable es indiscutible, ya que es uno de los mas nutritivos, rico en proteínas, minerales, calcio y ácidos grados esenciales como el omega-3.

En esta clase vamos a conocer el producto partiendo de la pieza completa, como siempre nos gusta hacer, para aprender desde la limpieza, el despiece, los cortes y las mejores partes hasta convertirlas en unos platos únicos, con diferentes formas de cocinado.

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