La cocina nikkei es un estilo culinario que fusiona el sabor, gusto y sazón peruano con la delicadeza y fragilidad de la cocina japonesa.
En el sushi nikkei, se busca simplificar los ingredientes utilizados, manteniendo solo aquellos que sean esenciales para realzar el sabor y la calidad de los platos. Esta filosofía minimalista también se refleja en la presentación, donde se evita la decoración excesiva y se enfoca en la belleza natural de los alimentos.
La combinación de ingredientes típicos de la cocina japonesa, como el pescado crudo y el arroz, con elementos peruanos, como el ají o el ceviche, crea una experiencia culinaria única y llena de contrastes. Esta fusión minimalista resalta la originalidad y creatividad de la cocina nikkei.
Spanish