Tacos, Quesadillas y Margarita

Prepárate para una experiencia culinaria que reúne lo mejor de la cocina callejera mexicana en un solo curso. Durante esta sesión práctica aprenderás a trabajar diferentes técnicas: desde la brasa y el guiso lento hasta el sellado perfecto en plancha. Exploraremos tacos marinos, de res deshebrada, quesadillas jugosas y costillas melosas estilo suadero, todo acompañado de salsas auténticas que realzan cada bocado. Para coronar la experiencia, prepararemos juntos una Margarita tradicional, el cóctel más emblemático de México, que refresca y equilibra los sabores intensos de los tacos.

Platos del curso

1. Tacos de Pulpo a la Brasa con Guacamole Cremoso y Salsa Verde Fresca

   • Pulpo marcado al carbón hasta lograr un punto tierno y ahumado.

   • Montado en tortilla de maíz con guacamole casero y salsa verde de tomatillo.

2. Tacos de Tinga de Res

   • Res deshebrada y guisada en jitomate, chipotle y cebolla caramelizada.

   • Servidos con crema fresca y queso desmoronado para contrastar.

3. Quesadillas de Birria

   • Tortillas rellenas con birria jugosa y queso fundente.

   • Selladas a la plancha hasta dorar y servidas con consomé caliente para mojar.

4. Tacos de Costilla Estilo Suadero

   • Costilla de ternera cocinada lentamente hasta quedar tierna y melosa.

   • Deshuesada, dorada al comal y acompañada de cebolla, cilantro y salsa roja.

Cóctel del curso
🍸 Margarita Tradicional

• Preparada con tequila, triple sec y jugo fresco de lima, servida en copa escarchada con sal.