Sushi Nikkei – Sábado 4 de enero 20:00 –
Fecha:
sábado, 4 Ene, 2025
Hora:
20:00
Ubicación:
Av. Rufo Garcia Rendueles 8 bajo
La cocina nikkei es un estilo culinario que fusiona el sabor, gusto y sazón peruano con la delicadeza y fragilidad de la cocina japonesa.
En el sushi nikkei, se busca simplificar los ingredientes utilizados, manteniendo solo aquellos que sean esenciales para realzar el sabor y la calidad de los platos. Esta filosofía minimalista también se refleja en la presentación, donde se evita la decoración excesiva y se enfoca en la belleza natural de los alimentos.
La combinación de ingredientes típicos de la cocina japonesa, como el pescado crudo y el arroz, con elementos peruanos, como el ají o el ceviche, crea una experiencia culinaria única y llena de contrastes. Esta fusión minimalista resalta la originalidad y creatividad de la cocina nikkei.
- Elaboración del arroz
- Niguiri de lubina con crema de ají amarillo y Anticuchera
- Maki de langostinos furai con salsa acevichada y umami
- Gunkan de chipirones crujientes con emulsión picante de su tinta
- Uramaki de salmón flambeado al teriyaki sobre tartar de atún al ají rocoto
