Curso de Cocina con Coctelería ‘Aires del Sur’
Fecha:
sábado, 24 Ago, 2024
Hora:
20:00
Ubicación:
En este curso nos iremos hasta las tierras del sur de Andalucía donde tanto nos gusta ir de vacaciones a disfrutar del sol, de sus playas y de su fantástica gastronomía.
Prepararemos y degustaremos una selección de cócteles basados en los Vinos y en el Brandy de Jerez que, junto con platos tradicionales de la zona, nos transportarán a esos viajes por las playas de Huelva, Cádiz y Málaga.
Un curso muy especial en el que nuestro chef Fran Matoso podrá hacer un poco de patria chica y sacar a relucir todo su salero andaluz.
¿Qué tenemos preparado para este curso?
• PRIMER PASE: ‘Brandy Sour’ con Tartar de atún en pan brioche, huevo de codorniz y emulsión de trufa.
• SEGUNDO PASE: ‘Sherry Cobbler’ con Cono de fritura malagueña con su Ali Oli.
• TERCER PASE: ‘Brandy Sunrise’ con Tacos de camarones crujientes andaluces, salsa de katsoubushi y gambas, huevos de salmón y cebolla encurtida.
