La cocina peruana es una de las más variadas y reconocidas del mundo. Las fusiones que vemos hoy en día iniciaron con intercambios en los momentos más antiguos de la humanidad. Uno de los pilares de la gastronomía peruana es la biodiversidad, ya que existen miles de tipos de alimentos a nivel nacional. Desde tiempos antiguos, el peruano ha estado en la búsqueda de crear un sabor potente, es decir, umami.
Cocina Peruana
Fecha del evento:
29 enero, 2026
Hora del evento:
20:00
Ubicación del evento:
Av. Rufo Garcia Rendueles 8 bajo
Además, la cocina peruana destaca por su capacidad de integrar influencias culturales sin perder su identidad. La llegada de ingredientes y técnicas de Europa, África y Asia enriqueció aún más una base ya diversa de productos autóctonos, dando origen a platos emblemáticos como el ceviche, el lomo saltado o la causa limeña. Cada región —Costa, Sierra y Selva— aporta sabores únicos, reflejando la riqueza natural y cultural del país.
- Causa morada de chopitos.
- Tiradito de corvina con leche de tigre de parmesano
- Ceviche de atún con leche de tigre de rocoto y pomelo, sobre palmitos y crujiente de calabazas.
- Anticucho de solomillo de cerdo duroc.
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