Cocina
Las clases tienen una duración de entre 3,5 y 4 horas. Incluyen la comida o cena al final de la clase con bebida. Máximo 13 personas por curso.
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Cocina Andaluza contemporánea – Jueves 1 de junio 20:00h –
55,00€En cualquiera de estas ocasiones tiene su particular expresión la amplia gastronomía andaluza. A la calidad de sus guisos, se... -
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Curso de pizzas con Andrea Simone -Martes 6 junio 20:00h-
55,00€• Mortadella burrata e pistacho • Jamón Ibérico rucola tomate cherry y aceite de trufa • Calabaza gongorzola y pera... -
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Hamburguesas Gourmet – Jueves 8 de junio 20:00h –
55,00€En España se consumen más de 350 millones de hamburguesas. Es indiscutible que es un plato atemporal que no sucumbe... -
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Arroces – Viernes 16 de junio 20:00h –
55,00€Vuelve un clásico! Una de las temáticas más demandadas para satisfacer a los «todoterreno» fans del arroz. En este caso,... -
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Arroces – Domingo 18 de junio 12:30h –
55,00€Vuelve un clásico! Una de las temáticas más demandadas para satisfacer a los «todoterreno» fans del arroz. En este caso,... -
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Cocina Andaluza contemporánea- Jueves 22 de junio 20:00h –
55,00€En cualquiera de estas ocasiones tiene su particular expresión la amplia gastronomía andaluza. A la calidad de sus guisos, se... -
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Iniciación a la cultura del vino – Viernes 23 de junio 19:30h –
39,00€Para disfrutar del vino no es necesario ser un experto, aunque, como en todo ámbito de la vida, siempre es... -
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Arroces – Sábado 24 de junio 12:30h –
55,00€Vuelve un clásico! Una de las temáticas más demandadas para satisfacer a los «todoterreno» fans del arroz. En este caso,... -
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Especial temporada del Bonito del Norte I – Miércoles 28 de junio 20:00h –
55,00€Gyozas de bonito con mojo picón Tataki de bonito con ajo blanco de nueces y melón y su toque picante... -
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Especial temporada del Bonito del Norte II– Jueves 29 de junio 20:00h –
55,00€Ceviche de bonito Bonito en escabeche ligero con escalivada y piñones Tacos de bonito con tomate Mini hamburguesa de bonito,... -
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Carnes- Miércoles 19 de abril 20:00h-
55,00€Steak Tartar con crema de plátano sobre pan brioche Albóndigas de pollo, tocino y setas de temporada Canelón de carrillera,... -
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Cocina China- Miércoles 26 de abril 20:00h-
55,00€Gyozas de langostinos, boletus y foie Rollitos de cerdo, shiitake, vegetales y salsa de cacahuetes Pollo kung-pao Costillas de cerdo... -
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Cocina Venezolana – Miércoles 10 de mayo 20:00h –
55,00€Arepa Reina Pepiada Tequeños de Crema de Ajo Patacones con Carne de Pato Mayonesa de Chiplote Tarta 3 Leches -
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Cocina Venezolana – Jueves 11 de mayo 20:00h –
55,00€Arepa Reina Pepiada Tequeños con Crema de Ajo Patacones con Carnes de Pato y Mahonesa de Chiplote Tarta 3 Leches -
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Repostería – Sábado 13 de mayo 10:00h –
55,00€Crema de Naranja con Espuma de Ron Blanco Tiramisú de Rey Silo y Gelatina de Amaretto Bizcocho Sableux Pistacho, Gelatina... -
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Cocina India l – Sábado 13 de mayo 20:00h –
55,00€Pan Naan de Queso Patatas al Curry Pollo Vindaloo Kofta de Ternera con Salsa de Yogur -
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Cocina Peruana l – Miércoles 17 de mayo 20:00h-
55,00€Causa Limeña de Pollo y Aguacate con Salsa Huancaína Ceviche de Salmón y Mango al Ají Rocoto Jalea Limeña con... -
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Cocina Peruana ll – Jueves 18 de mayo 20:00h –
55,00€Copa de Leche de Tigre de Crujientes de Chipirón Ceviche de Corvina al Ají Mirasol Lomo Saltado de Ternera Granizado... -
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Street Food – Jueves 25 de mayo 20:00h –
55,00€Pollo Frito al Kouji Bocadillo Cubano de Pastrami Gua Bao de Bacon Caramelizado Torrijas Caramelizadas -
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Cocina India ll – Sábado 27 de mayo 20:00h –
55,00€Rollitos Palak de Queso, Espinacas y Gambas Chana Aloo Curry ( Curry de Garbanzos y Patatas) Pollo Methi Malay Dulce... -
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Arroces II- Sábado 25 de marzo 12:30h-
55,00€Arroz seco de chuletillas de cordero y secreto ibérico Arroz meloso de pulpo y langostinos con su ali-oli Risotto de... -
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Cocina Mexicana II
55,00€Guacamole mixteco con totopos azules Aguachile verde de bonito Tostada de tinga de pollo Tacos de cochinita pibil -
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Cocina Mexicana III
55,00€Chilaquiles verdes Tacos de ternera en salsa de chile pasilla Pozole rojo Dulce de mango y frutos secos -
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Especial Monográfico: Pulpo
55,00€Cocción del pulpo: Pulpo a feira con patatinos y mahonesa de pimentón Pulpo ahumado y frito con jugo de cilantro,... -
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Nuevas técnicas: ahumados y baja temperatura
55,00€Alitas de pollo especiadas a baja temperatura con melón osmotizado Salmón a baja temperatura y ahumado a la naranja, con... -
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Nuevas Técnicas: Vacío, espumas y aires
55,00€Espuma de salmorejo con huevas de tobiko Endivias al vacío con bacalao, crema de nueces y vinagreta de mostaza Codorniz... -
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Sushi nikkei
55,00€Elaboración del arroz Niguiri de arroz crujiente con salmón picante Niguiri de calamar sopleteado con salsa oriental y sésamo tostado... -
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Carnes- Viernes 21 de abril 20:00h-
55,00€Steak Tartar con crema de plátano sobre pan brioche Albóndigas de pollo, tocino y setas de temporada Canelón de carrillera,... -
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Cocina Francesa
55,00€Puerros al vacío con espuma de holandesa y foie Soupe à l´oignon (sopa de cebolla) Steak tartar de pato con... -
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Especial Monográfico: El Salmón
55,00€Shumai de salmón con salsa de vieras y langostinos Tartar de salmón marinado, pan chino, yema curada, pecorino y mahonesa... -
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Cocina Actual: Tapas- Miércoles 15 de marzo 20:00h-
55,00€Canutillo de crujiente de parmesano relleno de tartar de ternera, vinagreta de mostaza y mahonesa de sriracha Brocheta yakitori de... -
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Cocina de Otoño
55,00€Setas de temporada con espuma de parmesano Presa ibérica y foie, con salsa, gelatina y aire de higos Lubina en... -
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Cocina de primavera-Sábado 22 de abril 12:30h-
55,00€Crema de guisantes fría, huevo escalfado y velo de tocino ibérico Espárragos de temporada con ajo blanco de avellanas, fresas... -
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Cocina Italiana
55,00€Ravioli negro de calabaza, castaña y espuma de parmesano Risotto de azafrán, langostinos y tuétano asado Ossobuco alla milanese Tarta... -
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Cocina Marroquí
55,00€Faláfel con salsa de ajo Taboulé con crema de berenjena asada Tajín de ternera y tahini Qatayef de queso -
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Cocina Portuguesa
55,00€Almejas a la portuguesa y aire de limón Bacalhau com natas Frango de panela Granizado de caipirinha y crema de... -
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Cocina Actual: Tapas- Jueves 16 de marzo 20:00h-
55,00€Canutillo de crujiente de parmesano relleno de tartar de ternera, vinagreta de mostaza y mahonesa de sriracha Brocheta yakitori de... -
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Cocina Tailandesa
55,00€Rollitos thai (Poh Pia Sod) Sopa thailandesa ( Tom Yam) Pad thai mixto Dim Sum de sticky rice y mango... -
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Arroces I- Sábado 18 de marzo 12:30h-
55,00€Falso risotto de rape y gambas Arroz campero de pollo y conejo con verduras de temporada y su ali-oli Arroz... -
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Cocina Griega
55,00€Buñuelos de calabacín con salsa tzatziki Briam de vegetales con puré de boniato Souvlaki de ternera con su salsa en... -
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Cocina Japonesa Caliente I -Jueves 27 de abril 20:00h-
55,00€Gyozas de pato con tocino ibérico y sopa miso Harumaki ( rollitos japoneses ) Alitas de pollo picantes Ramen de... -
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Hamburguesas Gourmet
55,00€Pan de masa madre, carne de ternera asturiana preparada con queso, cebolla caramelizada, bacon y chutney de mango Pan de... -
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Pescados. Nuevas elaboraciones
55,00€Mejillones en escabeche de miso Caballa a baja temperatura en adobo asiático y pico de gallo Corvina y navaja, crema... -
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Cocina Actual Mediterránea
55,00€Alcachofas en escabeche natural con jamón y romescu blanco. Taco crujiente de calamar al moscatel, bañado en salsa mole Salmón... -
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Cocina italiana- Pasta Casera- Miércoles 22 de marzo 20:00h-
55,00€Spaghetti all' Amatriciana y mahonesa de pesto rojo Lasaña de ragú de ternera Pizza de crema de calabaza, bacon y... -
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Cocina Japonesa Caliente II – Viernes 28 de abril 20:00h –
55,00€Korokke Yakitori de salmón y verduras con mahonesa de ponzu y wasabi Ramen de pollo, setas y edamame Mochi de... -
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Cocina italiana- Pasta Casera- Jueves 23 de marzo 20:00h-
55,00€Spaghetti all' Amatriciana y mahonesa de pesto rojo Lasaña de ragú de ternera Pizza de crema de calabaza, bacon y... -
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Cocina Japonesa-Sushi- Sábado 29 de abril 12:30h –
55,00€Elaboración del arroz Gunkan de tartar de atún trufado y setas Temaki de tartar de salmón, aguacate, papaya y tobiko... -
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Cocina Mexicana I
55,00€Chilaquiles rojos con pollo Enchiladas de camarón Tacos al pastor Gorditas de nata -
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Arroces II- Miércoles 29 de marzo 20:00h-
55,00€Arroz seco de chuletillas de cordero y secreto ibérico Arroz meloso de pulpo y langostinos con su ali-oli Risotto de...
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