Cocina
Las clases tienen una duración de entre 3,5 y 4 horas. Incluyen la comida o cena al final de la clase con bebida. Máximo 12 personas por curso.
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Arroces- sábado 2 de julio 12:30h-
55,00€Arroz seco de costilla al horno con presa ibérica y habitas Risotto verde de setas, jamón y parmesano Arroz caldoso... -
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Cocina India- Viernes 22 de julio 20:00h-
55,00€Masala vada con salsa de yogur y curry Chapal kebap en pan de pita casero Vindaloo de ternera -
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Cocina Italiana contemporánea
55,00€Espuma de burrata con ensalada de tomates raf, pepino, manzana verde y pesto Ravioli de langostinos con puré de manzana,... -
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Cocina Mexicana III
55,00€Chilaquiles verdes Tacos de ternera en salsa de chile pasilla Pozole rojo Dulce de mango y frutos secos -
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Cocina Tailandesa-Jueves 2 de Junio 20:00h-
55,00€Ensalada thai de papaya osmotizada, judías verdes y vinagreta de tamarindo Tallarines de cerdo salteados y mahonesa de albahaca Pollo... -
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Cocina Tailandesa-Viernes 3 de Junio 20:00h-
55,00€Ensalada thai de papaya osmotizada, judías verdes y vinagreta de tamarindo Tallarines de cerdo salteados y mahonesa de albahaca Pollo... -
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Cocina Venezolana
55,00€Arepa Reina Pepiada Tequeños con salsa de ajo Patacón con carne de pato desmechada, aguacate y mahonesa de chipotle Tarta... -
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Especial Monográfico: Pulpo- Jueves 23 de junio 20:00h-
55,00€Cocción del pulpo: Pulpo a feira con patatinos y mahonesa de pimentón Pulpo ahumado y frito con jugo de cilantro,... -
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Especial Monográfico: Pulpo- Miércoles 22 de junio 20:00h-
55,00€Cocción del pulpo: Pulpo a feira con patatinos y mahonesa de pimentón Pulpo ahumado y frito con jugo de cilantro,... -
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Nuevas Técnicas: Vacío, espumas y aires
55,00€Espuma de salmorejo con huevas de tobiko Endivias al vacío con bacalao, crema de nueces y vinagreta de mostaza Codorniz... -
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Pescados. Nuevas elaboraciones
55,00€Aguachile de vieras y tomatillo verde Pan Bao de merluza crujiente al estilo peruano Bacalao al pilpil negro y tierra... -
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Repostería
45,00€Crema de naranja con espuma de ron blanco Tiramisú con rey silo y gelatina de amaretto Pastel de chocolate, mango... -
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Street Food- Miércoles 15 de junio 20:00h-
55,00€Pollo frito koji Gorditas mexicanas de requesón, longaniza y aguacate Tramezzino de porchetta y mahonesa de chipotle Tiropitas griegas dulces -
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Cocina Francesa
55,00€Puerros al vacío con espuma de holandesa y foie Soupe à l´oignon (sopa de cebolla) Steak tartar de pato con... -
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Cocina italiana- Pasta Casera- Jueves 9 de junio 20:00-
55,00€Spaghetti all' Amatriciana y mahonesa de pesto rojo Lasaña de ragú de ternera Pizza de crema de calabaza, bacon y... -
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Cocina italiana- Pasta Casera- Miércoles 29 de junio 20:00-
55,00€Spaghetti all' Amatriciana y mahonesa de pesto rojo Lasaña de ragú de ternera Pizza de crema de calabaza, bacon y... -
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Cocina Japonesa Caliente
55,00€Gyozas de pato con tocino ibérico y sopa miso Harumaki ( rollitos japoneses ) Alitas de pollo picantes Ramen de... -
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El Salmón
55,00€Tartar de salmón, higos, pomelo y teriyaki Tacos de salmón tempurizado con ajoblanco y confitura de frutos rojos Lomos de... -
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Arroces II
55,00€Fideuá negro de calamar, butifarra y setas Risotto de rape, plancton marino y ali-oli Arroz seco de solomillo duroc, habitas... -
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Cocina de primavera
55,00€Crema de guisantes fría, huevo escalfado y velo de tocino ibérico Espárragos de temporada con ajo blanco de avellanas, fresas... -
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Cocina Marroquí
55,00€Faláfel con salsa de ajo Taboulé con crema de berenjena asada Tajín de ternera y tahini Qatayef de queso -
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Cocina Mexicana I
55,00€Chilaquiles rojos con pollo Enchiladas de camarón Tacos al pastor Gorditas de nata -
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Cocina & cocktails-Jueves 14 julio 20:00h
65,00€Coxinhas con salsa de ajo y lima & Caipirinha Patacón de ropa vieja & Old Cuban Ceviche de camarones &... -
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Cocina Actual
55,00€Pimientos del piquillo asados con yuca "de carbón" Milhojas de tartar de atún y parmentier de patata trufada Coca, calabaza,... -
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Cocina Griega
55,00€Hummus de garbanzo con setas de temporada y crujiente de cecina Tiropita de aceituna kalamata y tomate con salsa de... -
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Hamburguesas Gourmet
55,00€Pan de masa madre, carne de ternera asturiana preparada con queso, cebolla caramelizada, bacon y chutney de mango Pan de... -
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Carnes-Jueves 30 de junio 20:00h-
55,00€Steak Tartar con crema de plátano sobre pan brioche Albóndigas de pollo, tocino y setas de temporada Canelón de carrillera,... -
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Cocina India- Jueves 21 de julio 20:00h-
55,00€Masala vada con salsa de yogur y curry Chapal kebap en pan de pita casero Vindaloo de ternera -
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Cocina Peruana
55,00€Copa de leche de tigre con crujientes de chipirón Ceviche de corvina al ají mirasol Lomo saltado de ternera Granizado... -
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Cocina Actual Mediterránea- miércoles 27 julio 20:00h
55,00€Nube de tomate, salmón ahumado, mozzarella y gazpacho Carpaccio de ternera, yema curada y mahonesa de alcaparras Merluza en dos... -
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Cocina Japonesa-Sushi-
55,00€Elaboración del arroz Maki tempurizado de atún caramelizado, mango y queso crema Maki de cangrejo, aguacate, pepino y huevas de... -
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Especial temporada- El Bonito- viernes 29 julio 20:00h-
55,00€Gyozas de bonito con mojo picón Tataki de bonito con ajo blanco de nueces y melón y su toque picante... -
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Especial temporada- El Bonito- sábado 30 julio 12:30h-
55,00€Gyozas de bonito con mojo picón Tataki de bonito con ajo blanco de nueces y melón y su toque picante... -
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Cocina Portuguesa
55,00€Pulpo a lagareiro Bacalhau à brás ó bacalao dorado Francesinha Pasteis de Belem -
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Cocina Cantonesa
55,00€Rollitos chinos de marisco Noodles de panceta de cerdo Baozi vegetal Dumpling de patata -
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Nuevas técnicas: ahumados y baja temperatura
55,00€Salmón a baja temperatura y ahumado a la naranja, con mayonesa de tártara y sus trigueros. Solomillo ibérico ahumado al...