Hablar de gastronomía argentina es hablar de mucho más que carne. Su cocina es el resultado de una mezcla enorme de influencias, especialmente españolas e italianas, combinadas con producto local, cultura de parrilla y recetas que forman parte de la vida cotidiana del país.

En este curso viajaremos por algunos de sus platos más reconocibles y populares, trabajando elaboraciones que representan distintas caras de la cocina argentina: desde el carácter informal y callejero del choripán hasta la tradición de las empanadas, la influencia italiana de la milanesa napolitana y uno de sus postres más queridos, el dulce de leche.

También descubriremos el papel del chimichurri, una de las salsas más emblemáticas de Argentina, y cómo utilizarlo para aportar frescura, acidez y aroma a carnes y bocadillos.

Platos del curso

• Choripán argentino con chimichurri casero: Chorizo criollo marcado a la parrilla, servido en pan crujiente y terminado con chimichurri tradicional.
• Empanada argentina de carne cortada a cuchillo: Masa rellena de ternera, cebolla y especias, buscando un interior jugoso y lleno de sabor.
• Milanesa napolitana: Ternera empanada y dorada, cubierta con salsa de tomate, jamón y queso fundido; uno de los grandes clásicos de inspiración italo-argentina.
• Panqueques con dulce de leche: Finos panqueques rellenos de dulce de leche, servidos calientes para cerrar el curso con uno de los sabores más representativos del país.