Prepárate para una experiencia culinaria que reúne lo mejor de la cocina mexicana en un solo curso. Durante esta sesión práctica aprenderás a trabajar diferentes técnicas: desde los guisos lentos y llenos de tradición hasta el sellado perfecto en la plancha. Exploraremos platos reconfortantes, los sabores vibrantes del sureste y los irresistibles tacos marinos, todo acompañado de salsas auténticas que realzan cada bocado. Para coronar la experiencia, equilibraremos las especias y los sabores intensos terminando con el postre más emblemático y dulce de México.

Aquí tienes nuestro menú para este viaje gastronómico:

• Chilaquiles divorciados de dos salsas con chorizo criollo, frijoles refritos, queso y crema agria. El clásico absoluto: totopos crujientes bañados en el contraste vibrante de dos salsas, acompañados de sabroso chorizo y la textura envolvente de los frijoles refritos y el queso.
• Quesadilla de cochinita pibil deshilachada con queso oaxaca, cebolla morada y chile habanero. Un viaje directo a Yucatán. Guiso lento de cerdo marinado, fundido en la plancha con queso y coronado con el toque cítrico y alegre de la cebolla morada encurtida.
• Taco Gobernador con langostinos, pimiento, cebolla, queso fundido y mahonesa de chipotle. El rey indiscutible de los tacos marinos. Langostinos sellados a la perfección junto a vegetales y costra de queso, rematados con una suave emulsión ahumada.
• Tarta 3 leches. El broche de oro dulce y definitivo. Un bizcocho súper esponjoso y jugoso, bañado pacientemente en su tradicional y reconfortante mezcla dulce que se deshace en la boca