Lo Mejor de Peru
Fecha:
miércoles, 7 May, 2025
Hora:
20:00
Ubicación:
Av. Rufo Garcia Rendueles 8 bajo
La cocina peruana es una de las más ricas y variadas del mundo, fruto de siglos de historia, mestizaje y una biodiversidad sin igual. Las fusiones que hoy nos sorprenden en sus platos tienen raíces milenarias, nacidas del intercambio entre culturas que, desde tiempos remotos, compartieron ingredientes, técnicas y saberes.
Uno de los grandes pilares de su gastronomía es precisamente esa impresionante diversidad de productos: miles de variedades de papas, ajíes, maíces, pescados y frutas conforman un universo de posibilidades culinarias. Pero más allá de la variedad, hay algo que define el alma de la cocina peruana: la búsqueda constante de un sabor profundo, redondo, inolvidable… el umami.
En cada plato, desde un ceviche hasta un lomo saltado, late esa intención de emocionar al paladar. Y eso es lo que vas a aprender a dominar en este curso: la técnica, el producto y la pasión que hacen de la cocina peruana una de las grandes joyas del mundo.
- Causa limeña frita con tartar de langostinos, vieras y salsa acevichada
- Tiradito de salmón con salsa de maracuyá, crema de aguacate y calabaza
- Ceviche criollo
- Lomo saltado
