Una noche donde el maíz, el fuego y el sabor son los protagonistas. En este curso aprenderás a preparar algunos de los platos más emblemáticos de la cocina mexicana, trabajando guisos tradicionales, salsas caseras y técnicas que te permitirán conseguir resultados auténticos, intensos y llenos de matices. Cocinaremos, probaremos y montaremos cada elaboración para entender el equilibrio entre textura, acidez, frescura y profundidad.

Platos del curso:

• 1. Chilaquiles verdes con pollo y huevo frito
• 2. Quesadilla de secreto ibérico.
• 3. Taco de carnitas.
• 4. Tarta tres leches con helado

Todo acompañado de la elaboración de una margarita tradicional, aprendiendo a equilibrar lima, tequila y dulzor para crear un cóctel fresco, elegante y lleno de carácter.