Técnicas avanzadas-Miércoles 11 Diciembre-20:00h

Precio: 50,00€

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El concepto de cocina creativa, en auge en desde hace años, nos define una cocina innovadora, imaginativa, con una cuidada presentación, en la que la experimentación y las técnicas juegan un papel fundamental: manejo del sifón, aires con lecitina, baja temperatura….

Para todos aquellos que quieran iniciarse el mundo de la cocina creativa, Luis ha diseñado un menú de lo más original y apetecible.

 

Las clases tienen una duración de entre 3,5 y 4 horas. Incluyen la comida o cena al final de la clase con bebida. Máximo 14 personas por curso.

14 plazas libres

  • Bizcocho de sifón
  • Aire de lima dulce y encurtidos con merluza
  • Espuma caliente de sifón y contramuslo de pollo
  • Polvo de albahaca con pasta de arroz al pesto
  • Postre de merengue seco y espuma fría
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