- Mejillones en escabeche de miso
- Caballa a baja temperatura en adobo asiático y pico de gallo
- Corvina y navaja, crema de coliflor tostada con trufa y emulsión de ajo negro
- Crema de naranja y espuma de coco
Pescados. Nuevas elaboraciones
Precio: 55,00€
Nuestras vistas privilegiadas al mar Cantábrico nos recuerdan lo afortunados que somos de disponer día a día del mejor pescado, fresco y de calidad, por lo que hemos de aprender cómo tratarlo de forma correcta y cuáles son las reglas de oro de cada técnica, para así lograr un cocinado perfecto de nuestro producto estrella.
Las clases tienen una duración de entre 3,5 y 4 horas. Incluyen la comida o cena al final de la clase con bebida. Máximo 13 personas por curso.
Agotado
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