Después de la cocina a baja temperatura y los ahumados, seguimos avanzando para innovar. Técnicas culinarias que seguro que conocerás al menos «de oídas…». Para que dejen de sonarte y aprendas a incorporarlas a tu saber culinario, te traemos esta clase en la que por supuesto además de aprender nuevas técnicas y trucos, disfrutarás de platos sabrosos y diferentes.