Cocina Creativa y técnicas avanzadas-Jueves 17 Octubre-20:00h

Precio: 50,00€

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El concepto de cocina creativa, en auge en desde hace años, nos define una cocina innovadora, imaginativa, con una cuidada presentación, en la que la experimentación y las técnicas juegan un papel fundamental: manejo del sifón, aires con lecitina, baja temperatura….

Para todos aquellos que quieran iniciarse el mundo de la cocina creativa, Luis ha diseñado un menú de lo más original y apetecible.

 

Las clases tienen una duración de entre 3,5 y 4 horas. Incluyen la comida o cena al final de la clase con bebida. Máximo 14 personas por curso.

Plazas agotadas

  • Frito de lubina con panceta y aire de cítrico
  • Salmón al papillote con crema griega de yogur
  • Ternera a baja temperatura, guarnecido de crema de calabaza, alcaparrones encurtidos y polvo de oliva
  • Escondite de arroz con leche
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