Carnes

Precio: 50,00

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Este curso de carnes ha sido diseñado por nuestro chef Francisco Matoso, para presentarte algunos platos de distintas procedencias acompañados de diferentes salsas y guarniciones que sacarán a la carne el máximo partido.  Se prepararán  platos clásicos y contemporáneos, en los que aprenderás los puntos de cocción adecuados para disfrutar esta excelente materia prima como merece.

Las clases tienen una duración de entre 3,5 y 4 horas. Incluyen la comida o cena al final de la clase con bebida. Máximo 12 personas por curso. Se observan todas las medidas sanitarias de ventilación, distancia de seguridad y mascarilla.

Agotado

  • Steak Tartar con crema de plátano sobre pan brioche
  • Albóndigas de pollo, tocino y setas de temporada
  • Canelón de carrillera, crema de calabaza y emulsión de trufa
  • Trufas de chocolate con crema de aguacate dulce
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